طرح توجیهی فرآوري و بسته بندي مواد غذايي و خشكبار

دسته بندي : کارآفرینی » صنایع غذایی
بخشی از مقدمه:
کشاورزي در کشورمان یکی از شاخه ها ي بسیار مهم اقتصادي محسوب می گردد. لذا توسعه آن از جوانب مختلف می تواند سبب گسترش رشد اقتصادي کشاورزان و در نهایت کشور گردد. مواد غذائی بصورت مستقیم و یا غیر مستقیم از محصولات کشاورزي حاصل می گردند، از اینرو ایجاد شرایط بازار پسند در آنها می تواند بعنوان یکی از محورهاي بسیار مهم توسعه کشاورزي محسوب گردد. از طرف دیگر بسته بندي سبب کاهش ضایعات شده و از این طریق ارزش افزوده این محصولات افزایش پیدا می نماید.
بسته‌بندي به عنوان يك ابزار كارآمد سالهاست كه مورد  نظر كارشناسان علم بازاريابي قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندي ضمن اينكه قابليت نگهداري بهتري را به كالا مي‌بخشد در كسب سهم بالاتري از بازار براي كالاي مورد نظر نيز مؤثر است.
نظريه پردازان بازاريابي، دو نقش مهم براي بسته بندي متصور هستند كه عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانكه از واژه به كار گرفته شده براي اين نقش ها نيز برمي‌ايد نقش نخست به وجه نگهداري و دوام حاصل از بسته بندي و نقش دوم به جنبه آگاهي دهنده و پيش برنده بسته بندي اشاره دارد. همچنین با نگاهی به میزان و کشورهاي مقصد صادرات، مشاهده می گردد که محصولات غذائی ایران به کشورهاي مختلف جهان صادر می شود.

فهرست مطالب:
مقدمه
مقدمه‌اي بر نقش صنعت بسته‌بندي در توسعه اقتصاد پايدار كشور
طراحي بسته‌ بندي چيست؟
انتخاب بازارهاي هدف
موقعيت‌يابي محصول
كاركردهاي يك بسته‌بندي
طراحي بسته‌بندي و پژوهش
محصول
مواد بسته‌بندي
نقل و انتقال و زنجيره‌ي توزيع
قانون گذاري
اولويت‌هاي مصرف كننده در بازارهاي هدف
بسته‌بندي و محيط
تحليل دوره‌ي عمر محصول و سنجش
خلاصه
جايگاه صنعت بسته بندي در جهان و ايران
برای تصاحب بازار بیش‌تر، جنگ جنگ بسته‌بندی است
ماشین آلات صنایع بسته بندی
بسته بندي و خدمات آن به جوامع بشري
صنايع و چالش هاي خاموش بسته بندي
اطلاع رساني
ویژگیهای فرآیند، نکات فنی و شرایط عملیاتی
بسته بندی ادویه جات
بسته بندی پسته و مشتقات آن
بسته بندی حبوبات و پوست گیری جو
سورت و بسته بندی کشمش
بسته بندی زعفران
بسته بندی گوشت قرمز
بسته بندی سبزیجات خشک
عرضه میوه و سبزیجات به صورت بسته بندی به دلیل ضایعات فراوان
گسترش صنایع غذایی؛ تثبیت سطح درآمد و افزایش سود کشاورزان
شتاب کم رشد ارزش‌افزوده صنایع غذایی
از دست دادن بازارهای هدف در صادرات، مشکل عمده صنعت غذا
ضعف در بسته‌بندی بزرگترین مشکل صنایع غذایی کشور
تاثیر فرسودگی دستگاه‌های کارخانه‌ها بر افزایش قیمت تمام شده محصولات غذایی
بیشترین ضایعات محصولات کشاورزی؛ ضایعات بعد از برداشت تا کارخانه
صنایع غذایی کشور نیازمند فعالیت با تمام ظرفیت
واحدهای زیرزمینی صنایع غذایی، آسیب این بخش
غذای آماده در ایران جایگاه خود را پیدا نکرده است
محاسبات مالی و اقتصادی
الف- سرمايه گذاري ثابت
جمع كل سرمايه گذاري ثابت
ب- هزينه هاي جاري
جمـع هزينه هاي جاري طرح
سرمايه در گردش
جمع كل سرمايه گذاري طرح
ج- فروش
هزینه های تولید سالیانه
محاسبه نقطه سر به سر
برآورد هزینه های سرمایه گذاری طرح
جدول زمانبندي طرح